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Higiene, segurança, conservação e congelação de alimentos / Victor Monteiro
Idioma: Português.País: Portugal.Menção da edição: 4.ª ed., actualiz. e aument.Publicação: Lisboa : LIDEL, 2010Descrição: 210 p. : il.ISBN: 978-972-757-690-6.Coleção: Técnicas e equipamentos de hotelariaAssunto - Nome comum: Ciências Aplicadas -- Economia doméstica -- Hotelaria -- Alimentos -- Conservação| Tipo de documento | Biblioteca | Cota | Estado | Data de devolução | Código de barras | |
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| Livro | Biblioteca Municipal de Portel | 641.4 MON HIG (Ver prateleira(Abre abaixo)) | Disponível | 23465 |
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| 641.56(510) WIL COZ Cozinha chinesa | 641.5(81) REI REC 1000 receitas da culinária brasileira | 641 POV COE Coentros do Alentejo, conservação do conhecimento tradicional e dos recursos genéticos | 641.4 MON HIG Higiene, segurança, conservação e congelação de alimentos | 641.42/.44 DOT CON A conservação de alimentos | 641.5 FOR 1000 formas de usar o microondas, 277 receitas de cozinha | 641.5 FRA REF Refeições para festas, ideias fabulosas para festas perfeitas |
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