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Higiene, segurança, conservação e congelação de alimentos (Registo nº 18405)
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| 000 -Etiqueta do registo | |
|---|---|
| Valores | 00660nam 22002173 4500 |
| 010 ## - Número ISBN | |
| ISBN | 978-972-757-690-6 |
| 099 ## - | |
| -- | 2021-09-07 |
| 100 ## - Dados gerais de processamento | |
| Dados gerais | 20210907d m||y0frey50 ba |
| 101 ## - Língua de publicação | |
| Língua | Português |
| 102 ## - País de publicação | |
| País | Portugal |
| 200 ## - Titulo e menção de responsabilidade | |
| Título próprio | Higiene, segurança, conservação e congelação de alimentos |
| Primeira menção de responsabilidade | Victor Monteiro |
| 205 ## - Menção da edição | |
| Edição | 4.ª ed. |
| -- | actualiz. e aument. |
| 210 ## - Publicação | |
| Local de publicação | Lisboa |
| Nome do editor | LIDEL |
| Data de publicação | 2010 |
| 215 ## - Descrição física | |
| Paginação / Volumes | 210 p. |
| Outras indicações físicas | il. |
| 225 ## - Colecção | |
| Título próprio da colecção | Técnicas e equipamentos de hotelaria |
| 606 ## - Nome comum usado como assunto | |
| Palavra de ordem | Ciências Aplicadas |
| Subdivisão assunto | Economia doméstica |
| -- | Hotelaria |
| -- | Alimentos |
| -- | Conservação |
| 675 ## - CDU | |
| Notação | 641.42/.44 |
| 700 ## - Autor principal (pessoa individual) | |
| Função | Autor |
| Apelido | Monteiro |
| Nome | Victor |
| 990 ## - Elementos KOHA | |
| Tipo de documento | Livro |
| Situação do levantamento | Estado | Biblioteca de origem | Biblioteca de empréstimo | Código de barras | Cota | Permissão de empréstimo | Tipo de documento |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Municipal de Portel | Biblioteca Municipal de Portel | 23465 | 641.4 MON HIG | Livro |